FIESTAS PATRIAS

Hoy les compartimos la receta de CHILES EN NOGADA para las reuniones en estas fiestas patrias!

Ingredientes: + 16 chiles poblanos tatemados y limpios + 1/2 cebolla picadita + 2 jitomates picados + 2 pechugas de pollo cocidas y picadas + 1/2 taza de almendras picadas + 1/4 taza de pasas + 1 platano macho en cuadros frito + 1 manzana pelada y picada + 1/4 taza de piñones + 1 cucharadita de consomé + 1/2 taza de piña picada + 1/2 cucharadita de canela en polvo + Sal y pimienta al gusto + 3 cucharaditas de puré + Aceite

Forma de preparación: Los chiles se tateman y se ponen un rato en una bolsa de plástico para facilitar su limpieza, se pelan y se abren de un lado para sacarle las semillas. Si los chiles están muy picosos se ponen en agua caliente con una cucharada de sal y dos de azúcar. Después de 20-30 min se escurren. Las pechugas se ponen a cocer en agua con sal, pimienta, unos dientes de ajo y un pedazo de cebolla. Ya cocidas se pican, en un sartén se fríe la cebolla, el jitomate y se agrega la pechuga con todos los demás ingredientes de la forma en que se piden, s eles agregan 3 cucharadas de puré de tomate y media taza de caldo, con ese picadillo se rellenan los chiles rellenos y se hornean por 10 min 150 ºC, al servirse los chiles se bañan con la siguiente nogada y unos granos de granada: 1 media crema nestlé, 1/2 taza de nueces, 1/2 queso philadelphia grande, 2 cucharadas de azúcar, todos los ingredientes se licuan, si quedo muy espeso agregar un poco de leche.

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